Aprovechando todas las verduras de la cesta ecológica

Todos los miércoles recogemos nuestra cesta ecológica del grupo de consumo La Reguerta Ecologica del Aljarefe. Es el compromiso que hemos adquirido con los productores de tal forma que ellos se garanticen unos ingresos fijos y nosotros unas verduras ricas.

Sin embargo, hay veces que, las prisas, la falta de planificación, de tiempo, el desconocimiento de las verduras que trae la cesta, de cómo cocinarlas para sacarles el máximo partido…, dan lugar a  que  alguna verdura se nos queda pocha en el frigo. Una pena.

Es por esto que con la cesta de la compra sobre la mesa (zanahoria morada, zanahoria naranja, alcachofas, col lombarda, lechugas varias, puerros, aguacates)  me tomo un ratito para planificar cómo consumir mis verduras.

Y AQUÍ VAN MIS PROPUESTAS. Espero que os ayuden a consumir vuestras verduras

Menu 1

Menú 2

Menú 3

Menu 4

Los rabanitos los podemos sustituir por la zanahoria morada

Tomando como ejemplo esta receta podemos sustituir las verduras que lleva por las que tenemos en el frigo:, col, zanahoria, puerro.

  • Pechuga al curry

Cena 1

Podemos rehogar el hinojo junto a un puerro.Una vez hecho el puré, al servir podemos poner por encima trocitos de pistacho

  • Pescado plancha

Cena 2

Ahora es importante ver los ingredientes de los platos, comprar lo que nos falta y…. a cocinar, que no se quede nada en el frigo!!!!!

Ah, sería enriquecedor para todos vuestros comentarios sobre las recetas.  Si habéis cambiado algún ingrediente o si habéis cocinado las verduras de alguna otra forma. Son ideas que se pueden ir incluyendo en los menús y además vamos añadiendo culturilla gastronómica al grupo.

 

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