Etiqueta: cocina saludable

Los Menus con verduras ecológicas, locales y de temporada (6)

menús variados para una  alimentación de calidad De nuevo, desde Agernatura, esta semana tenemos propuestas para consumir nuestra cesta ecológica. En esta ocasión me gustaría hablar de las conservas. Cada temporada la Reguerta pide a sus productores la planificación de las verduras y hortalizas con el fin de supervisar la variedad de los productos de…

Una cena reconfortante

En estos fríos días de invierno apetece, cuando llegas a casa, por la noche después de un duro día de trabajo una sopita calentita que nos reconforte. Aprovechando que uno de nuestros alumnos nos ha enviado una foto de su versión, hoy os traemos una receta muy sencilla y que os puede arreglar el cuerpo…

EL HINOJO ENTRA EN NUESTRA COCINA

Hoy voy a intentar introducir un nuevo alimento en vuestras elaboraciones del día a dia. Se trata del hinojo, los primeros de la temporada ya los tenemos en nuestra cesta de verduras ecologicas y en  Agernatura Nutrición ya lo estamos incluyendo en nuestros talleres de cocina  de invierno. El Hinojo, Foeniculum vulgare, es originario del sur de Europa,…

PAN DE MASA MADRE HECHO EN CASA

Hoy es un gran día para nosotros. HEMOS RECIBIDO LA PRIMERA FOTO DE NUESTROS ALUMNOS Una de las cosas que Agernatura Nutrición pretende a la hora de impartir los talleres de cocina es, que los alumnos se lleven nociones sencillas, practicas y saludables que puedan replicar en casa e incluir en sus planes de cocina del…

COCINA ITALIANA. PASTA FRESCA

DESCRIPCION: Prepararemos pasta fresca artesana con los mejores ingredientes: harinas integrales y ecológicas, además de vegetales que le darán color y sabor. Lo acompañaremos con una bolognese vegetal y aceite aromático Los ingredientes, formas de preparar y acompañamientos de esta pasta están repletos de tips nutricionales que iremos comentando a medida que aprendemos a realizar los…

LOS LACTEOS, SUS PROS Y SUS CONTRAS

DESCRIPCIÓN: Cada vez son más las personas a las que la leche no les sientan bien, que prefieren no consumirla o  que les gustaría tener más información sobre los posible perjuicios y beneficios de este alimento tan común. A lo largo de estas sesiones explicaremos cómo nos puede o no perjudicar el consumir leche de…

COCINA DE OTOÑO CON SALUD

  DESCRIPCION: Bueno, el otoño ya está aquí y nos trae nuevos vegetales y frutos con los que poder elaborar  nuevas recetas.  Para celebrarlo hemos diseñado dos sesiones en las que conoceremos cuales son las frutas y verduras de temporada, los beneficios de consumirlos, cómo elaborar con ellos un menú saludable. Además en esta época,…

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