Soy Mariló Lahoz y desde siempre he sentido preocupación por la calidad y origen de los alimentos que consumo así como de los ingredientes que contienen los productos que compro en el supermercado y que luego pongo en el plato a mi familia.
Esta preocupación se vió aumentada después de mi paso por un cáncer gastrointestinal que me dió el empujón definitivo para iniciar mis estudios en Nutrición Humana y Dietética y adquirir los conocimientos necesarios para poder transmitirlos a todos, los que como yo, están preocupados por su alimentación, su salud y la de su familia.
Con un mayor conocimiento de los alimentos, estaremos en disposición de exigir una mayor calidad de los mismos, podremos elegir los más adecuados para nuestra salud. Además en determinados problemas de salud, la alimentación juega un papel muy importante en la disminución de síntomas, tratamiento y mejora de la calidad de vida.
Tengo muy claro que gastronomía y nutrición van de la mano. Tanto la calidad y la variedad de los alimentos que consumimos, como la forma en que los cocinamos, influirán en la cantidad y variedad de nutrientes que pasan a nuestro organismo cuando comemos, lo que nos marcará nuestro estado de salud. La comida es una fuente importante de placer, bienestar y salud.
Esta preocupación se vió aumentada después de mi paso por un cáncer gastrointestinal que me dió el empujón definitivo para iniciar mis estudios en Nutrición Humana y Dietética y adquirir los conocimientos necesarios para poder transmitirlos a todos, los que como yo, están preocupados por su alimentación, su salud y la de su familia.
Con un mayor conocimiento de los alimentos, estaremos en disposición de exigir una mayor calidad de los mismos, podremos elegir los más adecuados para nuestra salud. Además en determinados problemas de salud, la alimentación juega un papel muy importante en la disminución de síntomas, tratamiento y mejora de la calidad de vida.
Tengo muy claro que gastronomía y nutrición van de la mano. Tanto la calidad y la variedad de los alimentos que consumimos, como la forma en que los cocinamos, influirán en la cantidad y variedad de nutrientes que pasan a nuestro organismo cuando comemos, lo que nos marcará nuestro estado de salud. La comida es una fuente importante de placer, bienestar y salud.
Es por todo esto que hemos creado este espacio de aprendizaje, para que de una forma entretenida y práctica podamos conocer los alimentos, sus beneficios, como combinarlos y como afectan a nuestra salud. Estudiaremos que es lo que dicen los artículos científicos sobre nutrición y lo aplicaremos en nuestra cocina día a día.
Mi Curriculum
Formación Académica
- Grado en Nutrición Humana y Dietética
- Postgrado en Nutrición Clínica y Ciencia Avanzada de los Alimentos. IL3-Universitat de Barcelona
- Técnico Superior de Administración y Finanzas
Educación Continua
- Curso de Nutrigenética para profesionales de la nutrición. Instituto de Nutrigenómica.
- Técnico Nivel 1 Cineantropometría por la ISAK.
- Curso de Iniciación a la Cocina Profesional. Escuela de Hostelería de Sevilla