La medicina de nuestros abuelos: El caldo de pollo

En la actualidad y como consecuencia de las técnicas modernas de procesado de carnes que se aplican en los supermercados, nuestras prisas y un estilo de vida de usar y tirar, ya no se preparan en casa los caldos de pollo o pescado que impregnaban de aromas en las casas antiguas. ¹ Al perder esta costumbre la calidad de nuestra alimentación se ha resentido considerablemente, sobre todo en los meses de invierno en los que los catarros son frecuentes. Es verdad que existen en el mercado caldos ya preparados que pueden sustituir en un momento dado estos caldos caseros, pero en estos casos escapa a nuestro control el nivel de grasas y sal que contienen y el número de nutrientes se reduce. bague argent serpent mythique ¿Porqué no recuperar la tradición y preparar en nuestras casas un buen caldo de pollo ¿ Lo único que tenemos que hacer es, cuando vayamos a la carnicería, pedir las carcasas, el cuello y un par de alas del pollo, (el carnicero agradecerá que le compres alguna que otra cosa). bague argent strass oxyde zirconium tendance ring 56 pitchu33312 pitchu33312 Es preferible que el pollo sea de producción ecológica. bagues linguales collier femme bleu roi 3collierfrance3879 La receta completa os la dejo al final. balanbiu exquis vert cristal cactus pendentif colliers pour femmes cadeaux or couleur alliage collier mode bijoux accessoires bague diamant new york Ponemos una olla grande con todos los ingredientes y dejamos hacer a fuego lento durante al menos cuatro horas. Podemos elegir un fin de semana tranquilo y preparar la olla más grande que haya en la casa. Así conseguimos una buena cantidad que colamos, ponemos en botes de cristal de ½ litro o 1 litro aproximadamente (no los llenamos hasta arriba porque durante la congelación el tamaño del liquido aumenta) y congelamos.Estos botes los podemos utilizar como…, digamos, fondo de armario o fondo de congelador en este caso, nos puede sacar de un apuro cualquier día que no tengamos que ponernos, o qué cocinar. Yo suelo poner para cenar una vez por semana caldo de pollo con fideos al que añado trocitos de jamón, un huevo o unos cuadraditos de pan frito. También se pueden usar para enriquecer arroces, cus-cus, y diferentes sopas de verduras, usándolo como líquido de cocción. Y en caso de estar resfriado, sólo con un chorrito de limón, bien calentito. collier femme ecriture arabe Beneficios para la salud³

• Ayuda a proteger la mucosa intestinal y promueve una digestión saludable por el efecto de la gelatina (proteínas).

• Reduce el dolor articular y la inflamación, gracias a los sulfatos de condroitina, glucosamina y otros compuestos extraídos del cartílago.

• Ayudan al cuerpo aequilibrarsu necesidad de agua, relajan las vías aéreas superiores y fomentan la descongestión nasal,

• Promueve huesos fuertes y saludables

Un caldo preparado de forma adecuada contiene gran cantidad de nutrientes, contiene minerales de los huesos, cartílago medula y vegetales, en forma de electrolitos fácilmente asimilables. tatouage bracelet homme prix bague femme or diamant pas cher Al añadir vinagre durante la preparación facilitamos que los minerales que contienen los huesos pasen al agua de cocción sobretodo el calcio, magnesio y potasio. collier femme nature et decouverte 3collierfrance1727

CALDO BÁSICO DE POLLO

Ingredientes 1 carcasa de pollo, huesos de despiece, el cuello, 2 alas Mollejas de pollo (opcional) 2-4 patas de pollo (opcional) 4 cuartos de agua filtrada fría 2 cucharadas de vinagre 1 cebolla grande, picada en trozos 2 zanahorias, peladas y picadas en trozos 3 tallos de apio, picados en trozos 1 manojo de perejil

Preparación Llene una olla grande con agua filtrada y purificada Añada el vinagre y todos los vegetales al agua, exceptoel perejil. Coloque los trozos de pollo en la olla. Ponga a hervir y remueva toda la espuma que sale en la superficie. déjelos a fuego lento durante unas 4-5 horas (pues dejarlo hasta 8h). Fallon sugiere añadir perejil fresco unos 10 minutos antes de acabar el caldo, ya que esto le añadirá iones minerales saludables a su caldo. Saque los huesos del caldo con una espumadera y cuele el resto con un colador para eliminar cualquier fragmento de hueso.

  Bibliografia 1.-Fallon Sally. collier homme cuir pendentif argent 3collierfrance4898 Nourishing traditions. bague argent zandira collier brillant 1collierfrance388 The cookbok that challenges politically correct nutrition and the diet dictocrats. New Trend Publishing Inc. nouvelle geometrie acrylique ovale goutte boucle doreille vintage metal resine longue chaine dangle cinily cree multi couleurs feu opale argent plaque en gros vente chaude pour les femmes de mariage Washintong. 2.- Sopa de pollo casera. bague argent forme chat rj 925 sterling silver blue topaz and cubic zirconia ring size 6 1 2 pitchu37751 pitchu37751 Propiedades medicinales. collier homme croix or 3collierfrance5545 boucles doreilles en spirale rondes de style steampunk fou feng boucles doreilles en forme de Dietetica y Nutrición. TN relaciones. bague argent pierre de naissance Disponible en: http://www.tnrelaciones.com/cm/preguntas_y_respuestas/content/102/2817/es/sopa-de-pollo-casera-propiedades-medicinales.htm 3.-Dr. anneaux quinto ego unisexe an067 22 argent argent pitchu36917 pitchu36917 taille standard de bague femme balanbiu long pendentif collier pour femmes cadeau lune soleil unique opale email cristal goutte collier 2019 bijoux de mode accessoires Mercola. shhixin personnalise or argent collier de chaine de createur pour les femmes epais court collier ras Caldo de Huesos – Uno de los Elementos Básicos en la Alimentación con Grandes Beneficios Curativos.